Hosszú téli esték csemegéje a sült tök. Kiválasztásánál nem árt, ha tudjuk,
hogy héja és a húsa minél sötétebb narancssárga, annál érettebb, édesebb, és
A-vitamin-tartalma is ilyenkor a legmagasabb. Érdekesség, hogy míg a főzőtök
összetételénél fogva a nyári melegben nyújt védelmet a szervezet számára, addig
a téli sütőtök a megfázástól és következményeitől óv.
Hozzávalók: 15 dkg sült tök, 10 dkg kekszmorzsa, 7 dkg cukor, 10 dkg lágy
margarin, őrölt fahéj, 3 dkg hántolt tökmag.
Egy kisebb sütőtököt megmosunk, feldarabolunk, kimagozunk és fóliával bélelt
tepsiben megsütünk. 15 dekányit hűlésig félreteszünk, a többit még melegen
elfogyasztjuk, de készíthetünk dupla adagot is. A sült tököt villával
összenyomkodjuk, a cukorral, margarinnal habosra keverjük. Fűszerezzük fahéjjal,
majd hozzáadjuk a kekszmorzsát. Fél órára a hűtőbe tesszük, ami alatt egy
serpenyőben enyhén megpirítjuk a tökmagot. Diódarálón ledaráljuk, 1 evőkanál
kristálycukorral elkeverjük. A sült tökös masszából 3 cm átmérőjű labdákat
formálunk, és meghempergetjük a pirított, darált tökmagban.